A versão preliminar da nova Tabela da Composição de Alimentos do Sul de Angola, a primeira do género a ser desenvolvida para o país, foi apresentada no início de Dezembro. Este projecto pioneiro para melhorar a alimentação em Angola foi desenvolvido no quadro do Programa FRESAN, e dinamizado pela Universidade do Porto em colaboração com o Governo angolano, com a gestão do Camões – Instituto da Cooperação e da Língua, I.P., das agências locais das Nações Unidas (FAO – Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, e PNUD – Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento), bem como do Instituto Vall D’Hebron, com financiamento da União Europeia.
O objectivo desta parceria é contribuir para a redução da fome, da pobreza e da vulnerabilidade à insegurança alimentar e nutricional nas províncias do sul do país mais afectadas pelas alterações climáticas – o Cunene, a Huíla e o Namibe.
No caso específico da nova Tabela – em cuja elaboração estiveram envolvidas docentes da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação (FCNAUP) e da Faculdade de Medicina (FMUP) da Universidade do Porto – o objectivo passa por permitir uma melhor compreensão do valor nutricional dos alimentos e das receitas locais. Trata-se, por isso, de um instrumento essencial para a intervenção nutricional e alimentar em Angola, para o desenvolvimento de intervenções e de políticas públicas na área alimentar e, em particular, para combater situações de insegurança alimentar que afectam a região.
No âmbito desta parceria internacional, desenvolveu-se ainda um Pacote Pedagógico de Educação Alimentar e Nutricional que prevê a disseminação de materiais a utilizar em acções de sensibilização junto das comunidades rurais, bem como acções de formação para os profissionais de saúde e outros técnicos que intervêm junto das comunidades locais.
A equipa técnica da Universidade do Porto – liderada pelos docentes Duarte Torres, da FCNAUP, e Carla Lopes, da FMUP – teve um papel importante na recolha de dados sobre hábitos alimentares e gastronomia local e na elaboração dos recursos educativos. Para este trabalho foram decisivas as visitas realizadas, entre Março e Junho de 2022, pelas nutricionistas Isa Viana e Rita Pereira Luís, às províncias de Cunene, da Huíla e do Namibe. Nesta missão, as profissionais tiveram a oportunidade de recolher dados sobre práticas alimentares, gastronomia local e alimentos consumidos e produzidos nas três províncias, bem como de implementar diversas actividades, nomeadamente formações para profissionais de saúde das unidades sanitárias locais.
Aos representantes da Universidade do Porto coube ainda apoiar a implementação de mais acções de formação, nomeadamente os Grupos Temáticos de Nutrição sobre Cestas Alimentares e Demonstrações Culinárias, e a formação em nutrição para a aplicação do Questionário de Linha de Base FRESAN/Camões, I.P., dirigida aos técnicos das organizações da sociedade civil.
Data: 18 de Dezembro de 2023
