Grandes projectos são feitos com grandes pessoas: consulte aqui as oportunidades.

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Universidade do Porto apoia a segurança alimentar e nutricional no Sul de Angola

O FRESAN recebeu duas nutricionistas da Universidade do Porto no âmbito de uma missão técnica às três províncias de actuação do Programa – Cunene, Huíla e Namibe, entre 8 de Março e 4 de Junho. Trata-se de um trabalho fundamental para desenvolver a primeira tabela de composição de alimentos angolana e criar recursos educativos adaptados ao contexto local, bem como apoiar a formação de técnicos de organizações da sociedade civil na promoção da segurança alimentar e nutricional no Sul de Angola.

A Tabela de Composição de Alimentos do Sul de Angola irá permitir uma melhor compreensão do valor nutricional dos alimentos e das receitas locais. Para a nutricionista Isa Viana, “o contacto com as mães e mulheres dos agregados familiares, técnicos das organizações e profissionais de saúde no terreno” permitiu “criar empatia e gerar partilha de conhecimentos para a elaboração de estratégias, materiais e documentos úteis, práticos e adaptados à realidade local”.

O Pacote Pedagógico de Educação Alimentar e Nutricional prevê a disseminação de importantes materiais a utilizar em acções de sensibilização junto das comunidades rurais. Destaque para o painel sobre a Alimentação Saudável – Os Quatro Grupos de Alimentos, o Álbum Seriado de Alimentação e Nutrição Saudável e os Boletins Informativos de Receitas, tendo por base alimentos locais nutritivos, mais produzidos e consumidos. Para que o trabalho de sensibilização seja bem-sucedido, na opinião da nutricionista Rita Pereira Luís é necessário valorizar o que é local e “fazer perguntas” sobre o que se produz, o que se come e como se prepara o que se come. “É necessário unir a nutrição à agricultura”, pois “só assim vamos conseguir tornar as comunidades mais resilientes”.

A equipa técnica da Universidade do Porto – para além do apoio prestado na recolha de dados sobre hábitos alimentares e gastronomia local e na elaboração de recursos educativos –, apoiou também a implementação de acções de formação, nomeadamente os Grupos Temáticos de Nutrição sobre Cestas Alimentares e Demonstrações Culinárias, e a formação em nutrição para a aplicação do Questionário de Linha de Base FRESAN/Camões, I.P., dirigida aos técnicos das organizações da sociedade civil.

Data: 6 de Julho de 2022